جوجه ترش تابه ای ، طرز تهیه جوجه ترش تابه ای

برای تهیه جوجه ترش تابه ای نیاز نیست که زمان زیادی را صرف ایستادن در آشپزخانه کنید ، با کم ترین صرف وقت بهترین نوع از این غذا را می توانید مهیا نمایید.

مواد لازم برای جوجه ترش تابه ای

  • سینه مرغ :دو عدد
  • پیاز :یک عدد
  • فلفل دلمه ای :یک عدد
  • روغن زیتون :دو قاشق غذاخوری
  • آب لیمو :دو قاشق غذاخوری
  • گردو :200 گرم
  • گشنیز و نعنا :100 گرم
  • سیر :دو حبه
  • آب نارنج :سه قاشق غذاخوری
  • روغن سرخ کردنی و زعفران :به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
 
جوجه ترش
 

طرز تهیه جوجه ترش تابه ای

مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آب لیمو مزه دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم دار شود.
سپس تکه های جوجه را به سیخ های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتماً شعله گاز باید در کمترین حد باشد.
در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و پس از آن که جوجه ها آماده شدند، مواد را روی جوجه ها ریخته و می گذاریم تا به همراه جوجه ها به مدت 10 دقیقه بپزند.

نکته

برای این که جوجه ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ ها را به روغن مایع آغشته کنیم.
 
جوجه ترش تابه ای

نکات تکمیلی در مورد جوجه ترش

جوجه ترش جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
جوجه ترش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای  4 نفر مناسب میباشد .

جوجه ترش  ،  طرز تهیه جوجه ترش تابه ای


تاس کباب مرغ ، طرز تهیه تاس کباب مرغ

تاس کباب مرغ را با دستور تهیه اردبیلی تهیه نمایید تا لذتی بی نظیر و خوشمزه را تجربه نمایید.

مواد لازم برای تاس کباب مرغ اردبیلی

سینه مرغ:2 عدد، بزرگ و پوست گرفته و دو نیم شده.
ران مرغ:4 عدد، پوست گرفته.
روغن زیتون:2 قاشق سوپ خوری.
موسیر:200 گرم، پوست گرفته.
سیر:2 بوته، خرد شده.
زنجبیل تازه:4 سانتی متر، رنده شده.
پودر زیره:یک قاشق سوپ خوری.
تخم گشنیز:یک قاشق سوپ خوری، کمی آسیاب شده.
چوب دارچین:2 عدد، کوچک.
گردو:375 گرم، آسیاب شده.
عصاره مرغ:500 میلی لیتر.
عسل:یک قاشق سوپ خوری.
گشنیز:2 قاشق سوپ خوری، ساطوری شده.
زعفران و چیلی:مقداری، ساییده شده
 
تاس کباب مرغ اردبیلی

طرز تهیه تاس کباب مرغ اردبیلی

اجاق را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. تکه های مرغ را خوب ادویه زده، روغن را در یک تابه متوسط و نسوز گرم می کنیم. مرغ ها را درون ظرف خوب سرخ می کنیم تا کاملا برشته شوند، بعد آن ها را از ظرف خارج می کنیم.
 
شعله گاز را کم کرده، موسیرها را در تابه تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. حالا سیر و زنجبیل رنده شده را هم به آن اضافه کرده و برای 30 ثانیه بپزید و بعد تمام ادویه ها را داخل تابه ریخته و به مدت یک دقیقه تفت دهید.
 
گردوهای آسیاب شده را با مواد داخل تابه حسابی مخلوط کنید تا طعم ادویه ها به خورد گردو برود. حالا مرغ ها را درون تابه گذاشته و عصاره مرغ و عسل را روی آن بریزید. وقتی غذا به جوش آمد، تابه را درون فر بگذارید تا برای 40 دقیقه بپزد تا نرم شود. حالا گشنیز را روی آن بپاشید و سرو کنید.
 
کباب اردبیلی

نکات تکمیلی در مورد تاس کباب مرغ

تاس کباب مرغ جزو غذای محلی - اردبیل میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
تاس کباب مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای  6 نفر مناسب میباشد .

تاس کباب مرغ  ،  طرز تهیه تاس کباب مرغ اردبیلی


بورانی بادمجان ، طرز تهیه بورانی بادمجان

برای یک وعده غذایی بورانی بادمجان کبابی که متعلق به استان مازندران است را می توانید تهیه نمایید.

مواد لازم برای بورانی بادمجان کبابی

  • بادمجان کبابی کوبیده شده یک قاشق غذاخوری
  • ماست پرچرب چهار قاشق غذاخوری
  • پودر موسیر یک چهارم قاشق چای خوری
  • نمک به میزان لازم
 
 بورانی بادمجان کبابی

طرز تهیه بورانی بادمجان کبابی

چهار قاشق غذاخوری ماست پرچرب یا چکیده را با یک قاشق غذاخوری بادمجان کبابی کوبیده شده مخلوط می کنیم. یک چهارم قاشق چای خوری پودر موسیر و کمی نمک اضافه کرده، کاملاً هم می زنیم. بورانی بادمجان کبابی آماده می باشد. 

نکات تکمیلی در مورد بورانی بادمجان

بورانی بادمجان جزو غذای محلی - مازندرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
بورانی بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای  1 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه بورانی بادمجان کبابی


كوفته گوشت ، کوفته گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کوفته  گوشت فوری را می توانید در ادامه در بخش آشپزخانه  مشاهده نمایید.

مواد لازم برای کوفته گوشت فوری

  • گوشت چرخ شده  700 گرم
  • تخم مرغ 1 عدد
  • پیاز خرد شده  1 عدد
  • شیر  1 پیمانه
  • آرد سوخاری یا نان خشک شده آسیاب شده  1 پیمانه
  • نمک و فلفل  به میزان دلخواه
  • شکر قهوه ای  2 قاشق غذاخوری
  • خردل  2 قاشق غذاخوری
  • سس گوجه فرنگی  یک سوم فنجان
 
 کوفته گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کوفته گوشت فوری

دمای فر را روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) تنظیم نمایید.
گوشت، تخم مرغ، پیاز، شیر و نان خشک آسیاب شده (یا آرد سوخاری) را با هم مخلوط نمایید.
آن ها را با کمی و نمک و فلفل، چاشنی دهید.
ظرفی را کمی چرب کنید و ترکیب گوشت را داخل آن بریزید.
در یک ظرف جداگانه، شکر قهوه ای را با خردل و سس گوجه فرنگی مخلوط کنید.
خوب به هم بزنید سپس مخلوط آن ها را روی گوشت بریزید.
ظرف حاوی کوفته را مدت یک ساعت داخل فر با دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید.
 
کوفته گوشت

نکات تکمیلی در مورد کوفته‌ گوشت

کوفته‌ گوشت جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
کوفته‌ گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای  10 نفر مناسب میباشد .

کوفته  گوشت  ،  طرز تهیه کوفته  گوشت فوری


آش انار ، طرز تهیه آش انار

طرز تهیه آش انار که یکی از غذاهای ایرانی می باشد را می توانید در آشپزخونه  مشاهده نمایید.با ما همراه باشید.

دستور پخت آش انار

آش انار یک غذای خوشمزه و مناسب برای هوای سرد زمستان است که با تزیین دانه های سرخ انار زیبایی و لذت خوردن آن را چند برابر میکنید.

آش انار

مواد مورد نیاز برای تهیه آش انار

نخود:        1 پیمانه

لوبیا چیتی:  1 پیمانه

آب انار:       2 لیتر

برنج:          نصف پیمانه

سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،شوید، اسفناج):1 کیلوگرم

انار:          2 پیمانه

نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه:به مقدار لازم

پیاز داغ:    نصف پیمانه

سیر داغ (سرخ شده):یک چهارم پیمانه

گوشت چرخ کرده:250 گرم

پیاز:         1 عدد

کاری:       1 قاشق چای خوری

آب:          3 لیوان

روش پخت آش انار

قبل از پخت این آش باید از شب قبل نخود و لوبیا را از  خیس کنید و هر چند ساعت آب آن را خالی کنید و بپذید.

در یک قابلمه نسبتا بزرگ پیاز داغ، سیر داغ ،نمک ،فلفل و آب و آب انار را بریزیدو بر روی حرارت به جوش بیاورید

بعد از به جوش آمدن این مواد میتوانید برنج، نخود و لوبیای پخته شده از قبل را اضافه کنید

و پس از نرم شدن و پخته شدن همه مواد با هم می توانید سبزی خوردشده را به بقیه مواد اضافه کنید

پس از جا افتادن آش میتوانید کوفته قلقلی های از قبل سرخ شده را در آش بریزید و نوش جانتان کنید

تهیه کوفته قلقلی برای آش انار

برای درست کردن کوفته قلقلی، گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و کاری را با هم مخلوط کنیدو کمی ورز دهید و مواد بدست امده را در آرد بغلتانید. اگر می خواهید برای تزیین آش از ای کوفته قلقلی ها استفاده کنید لازمست آن را سرخ کنید ولی اگر برای داخل آش استفاده می کنید لازم است کمی در روغن تفت داده شود ودر آش بریزید و پس از حدود ده دقیقه تا زمانی که کوفته ها کاملا پخته شود می توانید سرو کنید .

 آش انار

نکات تکمیلی در مورد آش انار

آش انار جزو آش و حلیم میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
آش انار را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای  8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه و نکات جالب از آش انار بسیار خوشمزه


صفحه : 1 2 3 4 5 6 7 ...